Do hrnce dáme vodu, máslo, citrónovou šťávu, sůl a přivedeme k varu. Vsypeme mouku a mícháme tak dlouho, až se těsto nelepí na stěny nádoby ani na vařečku. Odstavíme a necháme zchladnout. Postupně vmícháme jedno vejce po druhém.
Takto připravené těsto dáme do sáčku s řezanou trubičkou a na plech vyložený papírem na pečení stříkáme do tvaru věnce větrníky. Měl by být mezi nimi odstup, protože při pečení nabydou. Z uvedeného množství je asi 9 kusů.
Plech vložíme do trouby rozehřáté asi na 200 st. C a pečeme asi 20 minut. Nesmíme otvírat, jinak těsto nevyběhne. Upečené věnce necháme vychladnout a potom je ostrým nožem rozkrojíme vodorovně.
Vychlazenou smetanu vyšleháme se ztužovačem a cukrem. Na spodní díl věnce nastříkáme šlehačku cukrářským sáčkem a poklademe nakrájenými jahodami. Přiklopíme horním dílem a ten ozdobíme zbylou smetanou do tvaru pusinky a nahoru ozdobíme opět jahodou.