Z kysaného zelí vymačkáme přebytečnou tekutinu a je-li třeba, pokrájíme ho. Omyjeme a očistíme jablka a pokrájíme je na čtvrtky a ty na plátky. Papriku pokrájíme na proužky. Filety pokrájíme na větší kousky. Vše společně lehce promícháme.
Na zálivku smícháme zakysanou smetanu se solí a horčicí (můžeme přidat i lžíci majonézy).
Zeleninu rozdělíme do misek, polijeme zálivkou a posypeme nasekanou jarní cibulkou. Podáváme s pečivem.