Veprove maso nakrájíme na stejne platky a po obou stranach naklepeme. Osolíme, okořeníme pepřem a potřeme hořčicí po obou stranách. Poté obalíme v jemně nastrouhaném sýru, v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
Smažíme na rozpáleném oleji.
Podáváme s bramborami nebo s bramborovým salátem.