Vepřovou plech a bok opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubé kostky, vložíme do pekáčku, přidáme prolisovaný česnek, sůl, kmín a pepř. Mírně podlijeme vodou a pečeme v troubě vyhřáté asi na 180 st. C zhruba 1 hodinu. Při pečení občas promícháme a případně mírně podlijeme vodou.
Podáváme s bramborovým knedlíkem a zelím.
Poznámka:
Lze použít také koření od Vitany s názvem Vepřová pečeně.