Nakrájené řízkz masa více rozklepeme, osolíme, opepříme. Na každý řízek položíme kolečko salámu, kolečko olomouckého tvarůžku a opět kolečko salámu. Maso přehneme na polovinu, můžeme sepnout párátkem. Obalíme postupně v hladké mouce, rozšlehaném osoleném vajíčku a ve strouhance. Smažíme na oleji po obou stranách.
K řízku podáváme dílek citronu na pokapání, vařené brambory a zeleninový salát.