Oloupanou syrovou řepu nastrouháme nahrubo,promichame s citrónovou šťávou,
přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a jemně nastrouhaný křen. Ve 250 ml vody rozpustíme 2 lžičky moučkového cukru, 1-2 lžičky soli a1 lžíci octa. Přidáme k řepě a mrkvi, vše promícháme a dáme chladit.