Česká hospodyňka 

Na másle orestujeme na kostičky nakrájenou zeleninu, přidáme nasekanou zelenou petrželku a zalijeme pivem. Krátce povaříme a necháme zchladnout.
Směs smícháme s masem, osolíme, opepříme a dle potřeby zahustíme strouhankou. Tvarujeme placičky, které obalíme ve strouhance a smažíme na oleji.

Příprava omáčky:
Nivu nastrouháme na pánev, přidáme smetanu, mícháme a vaříme do zhoustnutí. Omáčkou se přelévají karbanátky. Jako příloha jsou vhodné šťouchané brambory s jarní cibulkou a pažitkou.