Česká hospodyňka 

Vepřové koleno vykostíme. Česnek utřeme se solí, smícháme s hořčicí a přilijeme trochu piva. Promícháme a vytvoříme hustou kašičku. Koleno trochu naklepeme a osolíme. Potřeme ho kašičkou a zabalíme jako štrůdl. Zavážeme ho potravinářskou nití.
Do pekáče dáme hustou vrstvu pokrájené cibule,na ni vložíme roládu a zalijeme pivem. Pečeme v troubě asi po dobu 90 minut. Vhodnou přílohou jsou bramborové knedlíky a zelí nebo čerstvý chléb.