Masou uvaříme v osolené vodě s kuličkami pepře, stroužky česneku a bobkovými listy. Vyjmeme y vody a jakmile trochu zchladne, vyndáme kosti.
Česnek utřeme se solí a přidáme ostatní přísady na marinádu. Ještě teplý bůček potřeme marinádou, zabalíme do alobalu a po vychladnutí dáme do lednice na dva dny proležet.
Marinovaný bůček mají rádi chlapi, budu ho dělat na velikonoce.