Česká hospodyňka 

V kastrolku zpěníme máslo, odstavíme a přimícháme citrónovou šťávu a kůru. Plátky lososa po obou stranách osolíme, opepříme, vložíme do vhodné nádoby a zalijeme ochuceným máslem. Necháme v chladnu alespoň hodinu marinovat.
Poté máslo necháme okapat a grilujeme z každé strany asi 7 minut. Průběžně potíráme zbylým máslem. Na talíři položíme na každou porci plátek citrónu a můžeme ozdobit snítkou nějaké čerstvé bylinky. Podáváme s bílým pečivem a třeba i s bílým vínem.