Postup
Okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky, stejně tak cibuli. Také papriku nakrájíme na jemné proužky. Přidáme nahrubo nastrouhaný hermelín (použijeme okurkové struhadlo). Dochutíme solí, cukrem, mletým pepřem (bílým) a jogurtem nasekanou pažitkou. Vše lehce promícháme. Podáváme chlazené.