Květák očistíme, rozebereme na větší růžičky a uvaříme v osolené vodě. Necháme ho vychladnout a potom ho nasekáme. Na pánvi na másle zpěníme cibulku, přidáme květák a po chvíli vmícháme vejce. Osolíme. Jakmile vejce zhoustnou, ostavíme ze zdroje tepla. Posypeme nasekanou pažitkou. Podáváme s chlebem.