Česká hospodyňka 

Droždí rozetřeme s cukrem a vlažným mlékem a zpracujeme s moukou a nastrouhaným tukem na hladké těsto. Vyválíme na plát na pomoučeném vále, rádýlkem nakrájíme čtverce a do každého čtverce dáme kopeček náplně. Čtverce v rozích nařízneme a složíme do větrníčků, ve středu přitiskneme.
Příprava náplně:
Ořechy umeleme a svaříme s mlékem a cukrem na kaši. Přidáme piškotové drobečky, vejce, ochutíme, promícháme a necháme vychladnout.
Větrníčky pečeme na plechu ve středně vyhřáté troubě do růžova.