Česká hospodyňka 

Nejdříve si připravíme vývar z kostky. Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na růžičky. Spotřebujeme i košťály, které oloupeme a nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme a jemně nasekáme. Na pánvi rozpustíme máslo a plátky košťálů na něm orestujeme spolu s pokrájeným česnekem.Zalijeme vývarem a asi 5 minut povaříme. Teprve potom přidáme růžičky brokolice (k vaření jim stačí kratší doba) a vaříme asi dalších deset minut. Zatím si nakrájíme uzeného lososa na delší, ale tenké proužky. Z polévky vylovíme několik uvařených růžiček brokolice a dáme stranou. Zbytek polévky rozmixujeme třeba ponorným mixérem. Potom za stálého míchání přilijeme smetanu, osolíme, opepříme a přidáme špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Polévku vlijeme do talířů, do každého talíře přidáme několik růžiček brokolice a proužky lososa. Můžeme také posypat na másle opečenými mandlovými lupínky.
Poznámka:
Vzhledem k ceně uzeného lososa je to spíše polévka pro slavnostní příležitosti. Ale dobrá, a dokonce velmi efektní.