Oba druhy sýrů nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme vejce, hladkou mouku a tuřený česnek. Nesolíme, protože Niva je dost slaná. Vše řádně promícháme a tvoříme karbanátky, které obalujeme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka).
Usmažíme. Jako příloha je vhodný kolínkový nebo bramborový salát.