Česká hospodyňka 

Červené víno, med, celou skořici a hřebíček dáme do mělkého kastrolu, přikryjeme poklicí a na velmi mírném teple povaříme asi 5 minut. Hrušky rozčtvrtíme, odstraníme jádřince a vložíme se do várky s červeným vínem. Opět přikryjeme poklicí a na mírném příkonu tepla je povaříme dalších 5 minut. Jednou je obrátíme. Potom hrušky vyjmeme a zbývající tekutinu svaříme na sirup.
Mascarpone smícháme s jogurtem. Ze sirupu odstraníme skořici a hřebíček. Hrušky rozdělíme na talíře a přelijeme sirupem. Na každou hrušku dáme kopeček krému a posypeme nasekanými mandlemi.
Poznámka:
Hrušky neloupeme.