Pórek očistíme, omyjeme a bílou část pórku nakrájíme na kolečka. Dáme na sítko a spaříme horkou vodou. Necháme okapat a vychladnout.
Zatím si nakrájíme na proužky šunku (lze použít jaké vařené kvalitní uzené maso) a připravíme si těstíčko smícháním uvedených surovin. Do těstíčka přidáme šunku a pórek a promícháme.
Na pánvi rozpálíme olej a naběračkou na něj lijeme připravenou směs tak, aby se vytvořily placky. Smažíme je z obou stran do zlatova.
Hotové placky ukládáme na mísu a podle chuti je můžeme pokapat pálivým červeným olejem nebo mírně opepřit. Podáváme s čerstvou zeleninou.