Kuře opláchneme, osušíme, rozdělíme na porce a potřeme solí. Vložíme je do pekáče, poklademe plátky másla a v troubě upečeme do měkka. Upečené porce vyjmeme a udržujeme v teple. Do šťávy vložíme dílky pomeranče, kousky ananasu, opláchnuté rozinky, nasekané mandle a nakonec na špalíčky nakrájený banán. Zakapeme citrónovou šťávou a trochu podusíme. Nakonec vmícháme smetanu a necháme společně chvíli prohřát. Kuře na talíři obložíme ovocem, vhodnou přílohou je rýže.