Česnek oloupeme, prolisuje, smícháme s olejem a mletým pepřem. Rajče zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Nakrájíme si čerstvou bazalku (asi 1 lžíci) a na proužky si nakrájíme i parmskou šunku. Všechny suroviny přidáme ke kysanému zelí a promícháme. Salát podáváme s celozrnným pečivem třeba jako lehkou večeři.
Poznámka:
Čerstvou bazalku můžeme v nouzi nahradit mraženou (ta se dokonce prodává, objevila jsem ji v Tescu).