Postup
Do mléka přidáme bílky, špetku soli, hladkou mouku a ušleháme hladké těsto. Na pánvi rozpálíme trochu oleje, nalijeme tenkou vrstvu těsta a pečeme palačinky po obou stranách. Upečenou stranu ještě na pánvi poklademe brynzou, přeložíme na polovinu a okraj přidržíme trochu nahoru, dokud se brynza nerozpustí. Poté přeneseme na talíř a podáváme třeba s hlávkovým salátem nebo s jinou čerstvou zeleninou.
Pozor:
Z uvedeného množství mléka upečete tak 3 až 4 palačinky.