Česká hospodyňka 

Květák očistíme, omyjeme a rozdělíme na malé růžičky. Povaříme ho asi 10 minut v dostatečném množství osolené vody. Poté ho slijeme a prudce zchladíme (přelijeme studenou vodou nebo dáme do chladna).
Mezitím si oloupeme uvařená vejce. Žloutky vyjmeme a rozmačkáme, bílky jemně posekáme. Šunku a sýr nakrájíme na jemné nudličky. Omyjeme listy salátu a řeřichu a necháme okapat.
Rozmačkané žloutky smícháme se smetanou, jogurtem a citronovou šťávou. Směs podle chuti okořeníme. Mísu vyložíme listy salátu. Květák, salám a sýr smícháme s připraveným krémem a rozložíme na salátové listy. Posypeme nasekanou řeřichou a nasekaným bílkem.