Česká hospodyňka 

Očištěné a osušené porce kapřího masa nakrájíme na hranolky (trochu větší, než jsou ty bramborové). Česnek si oloupeme a prolisujeme, rozetřeme ho s paprikou a se solí a směsí potřeme porce kapra. Potom hranolky lehce obalíme v hladké mouce a smažíme je na rozehřátém tuku nebo ve fritovacím hrnci. Podáváme samozřejmě čerstvé, s bramborem, chlebem a zeleninovým salátem.
Poznámka:
Stejným způsobem lze upravovat tzv. kapří podkovy. Rybí maso v tomto případě nekrájíte na hranolky, ale nakrájíte si tenké podkůvky. Samozřejmě pro tuto úpravu musíte mít kapra vcelku, nikoliv jednotlivé poloviny. Informace ke zpracování kapra najdete u receptu na přípravu smaženého vánočního kapra.

?