Česká hospodyňka 

Cuketu (nejlepší je středně velká) důkladně omyjeme a nakrájíme asi na 1 cm široká kolečka. Kulatým tvořítkem vykrojíme z cuket středy. Cukety osolíme a necháme asi 10 minut odležet - většinou pustí trochu vody, kterou odstraníme a cukety osušíme. Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme provensálské koření, bílý mletý pepř, sůl, hladkou mouku a vidličkou vyšleháme hladké řidší těstíčko. Cukety namočíme do těstíčka, necháme okapat a nakonec je obalíme ve strouhance. Na rozpáleném oleji je potom na obou stranách prudce opečeme. Podáváme je teplé s vařenými brambory nebo bramborovou kaší, ozdobené plátky citrónu a malými červenými rajčátky