Česká hospodyňka 

K mletému masu přidáme nějakou směs koření. Použila jsem s názvem habešino koření, ale lze použít jakoukoliv směs vhodnou k mletému masu. Přidáme i ostatní suroviny a vše společně rukama zpracujeme, až vznikne hladká stejnorodá masová hmota. Z ní mokrýma rukama vytvarujeme šišky.

Na rozpáleném oleji je rychle osmažíme po všech stranách a předáme do pekáčku nebo do zapékací misky. Do pánve po smažení dáme kousek másla, promícháme s výpekem a tím zalijeme biftečky. Vložíme do trouby rozehřáté asi na 180 st. C a pečeme asi 30 minut.

Mezitím si k masu připravíme přílohu - hodí se třeba bramborová kaše. Na fotografii jsou tyto biftečky ještě doplněny růžičkovou kapustou - viz recept Kapustička na zádíčkách.