V míse metličkou rozšleháme olej a kečup, přidáme nastrouhaný česnek a ostatní ingredience na marinádu. Pokud máme celé kuře, tak ho předem rozporcujeme. Maso potřeme marinádou, vložíme do pekáčku a necháme přes noc v chladnu. Druhý den ho podlijeme asi 100 ml vody, přidáme kousek másla a pekáček přikryjeme alobalem. Vložíme do trouby vyhřát na 200 st. C a pečeme asi 1 hodinu. Pak alobal opatrně odstraníme (pozor na páru!) a maso ještě chvíli dopékáme, aby mělo správnou barvu.
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo bramborová kaše.