Lilky opláchneme a podélně ostrým nožem nakrájíme na tenké plátky. Zlehka je potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Na pánvi (nebo na grilu) z každé strany osmahneme. Poté necháme zchladnout.
Připravíme si pomazánku - tvaroh, sýr, posekané bylinky, sůl, pepř a majonézu umícháme do hladka. Chřest oloupeme, konce uřízneme a povaříme pár minut v osolené vodě. Necháme vychladit.
Pomazánku natřeme na opečené plátky lilku, na kraj položíme chřest a zavineme v rolku. Obložíme rajčaty a podáváme.