Filé osolím a naskládáme do vymazaného pekáčku. V misce rozmícháme utřený česnek, pepř a brusinky a touto směsí filé potřeme. Sojovou omáčku rozšleháme s citrónovou šťávou, solí a rozehřátým máslem. Rybu polijeme polovinou másla a pečeme asi 10 minut. Potom přelijeme druhou polovinou másla a pečeme dalších 10 minut.
Vhodnou přílohou jsou brambory a čerstvá zelenina.