Postup
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme – cibuli na hrubé kostičky, česnek na tenké plátky. Maso nakrájíme na kostky (jako na guláš), slaninu na malé kostičky. V kastrolu orestujeme slaninu společně s cibulí, přidáme maso, posypeme kmínem a osolíme. Podlijeme vínem a dusíme do měkka pod pokličkou. Občas zkontrolujeme a je-li třeba, tak podlijeme. Na závěr dochutíme citronovou šťávou. Podáváme s rýží nebo také s bramborovou kaší.