Vepřové maso nakrájíme na větší kostky a vložíme do pekáče společně s nahrubo nakrájenou cibulí a česnekem. Osolíme, okmínujeme, promícháme, přikryjeme pikličkou a vložíme do trouby předhřáté na 250 stupňů C. Podle potřeby podléváme vývarem.
Když je maso měkké, vyjmeme ho, šťávu zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme trochou vývaru a necháme provařit. Pak přidáme zpět maso a necháme prohřát.
Můžeme podávat s chlupatými knedlíky a s červeným zelím, samozřejmě přijdete i na další české a moravské varianty příloh.