Česká hospodyňka 

Kotlety omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme a po obou stranách je krátce opečeme na polovině rozehřátého oleje. Poté ve vyjmeme z pánve, dáme do nahřáté misky a přikryjeme je, abychom je uchovali teplé. Oloupeme jablka, zbavíme je jádřince a nakrájíme je na tenké plátky. Cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Rozehřejeme zbytek oleji, cibulky na něm osmahneme. Poté přidáme jablka, ochutíme je solí, pepřem, muškátovým oříškem a cukrem a chvíli společně dusíme. Hotové kotlety dáme na talíře, jablečnou směs na ně ozdobně rozprostřeme a podáváme s brambory posypanými zelenou petrželkou.
Poznámka:
Lahůdkovou cibuli v tomto případě směle nahradím sibiřskou cibulí.

?