Opláchnuté maso osušíme,nakrájíme na plátky a z obou stran dobře naklepeme. Osolíme,opepříme a vložíme do marinády,kterou vymícháme z vajec, solamylu, hořčice, oleje, prolisovaného česneku, vegety a koření. Řízky v marinádě obalíme, přikryjeme a odložíme do ledničky do druhého dne. Z obou stran osmažíme na rozehřátém oleji do zlatočervena.
Přílohy: brambory,hranolky,zeleninové saláty