Nabízíme


Počet přístupů

pocitadlo
Tatarské maso
(vde)
recept číslo: 1636
tatamas.jpg
Boduj Posli recept emailem Vytiskni recept Názory Není dostupné, musíte se přihlásit

Suroviny

600 g vepřové kýty
1 cibule
4 stroužky česneku
1 lžíce hořčice
1 lžíce kečupu
sůl
mletý pepř
olej
2 lžíce sterilované červené kapie
2 kyselé okurky
worcester
4 lžíce majolky
2 lžíce strouhaného křenu
pažitka
 

Postup

Maso z kýty nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a na něm maso rychle osmahneme po obou stranách. Podlijeme teplou vodou (nebo vývarem) a dusíme pod pokličkou téměř do změknutí. Když je maso téměř měkké, přidáme na drobné kostičky nakrájenou cibuli a kyselou okurku, sterilovanou kapii, hořčici, kečup a pár kapek worcesteru. Trochu promícháme a necháme společně podusit asi pět minut. Poté odstavíme ze zdroje tepla.
Připravíme si tatarskou omáčku – buď použijeme kupovanou, do které zamícháme nastrouhaný křen, nebo si ji připravíme z majolky, do které kromě křenu přidáme i špetku soli, pár kapek citrónové šťávy, trochu pepře, lžičku drobně nakrájené cibule a lžíci mléka. Touto omáčkou přelijeme maso na talíři.
Jako příloha k masu jsou vhodné brambory – vařené s pažitkou nebo třeba opečené na másle.
Poznámka:
Doba přípravy je do značné míry závislá na kvalitě masa – počítejte, že než maso změkne, bude to trvat asi hodinu a půl. Je to však doba, kdy můžete klidně dělat něco jiného a jen občas kontrolovat, zda se všechna tekutina neodpařila. Pokud ano, tak mírně podlévat teplou vodou nebo vývarem.

Názory čtenárů

I nám chutnalo, dávám bodíky.
Jana H. dne 25.2.2007
Zítra to bude na obídek, už se moc těším.
verka dne 27.5.2006
celem slušná kombinace, dobré, chutné
Jiřík dne 24.8.2005
Opravdu dobré papáníčko, díky za recept.
terka. 22.8.05 dne 23.8.2005
Dělávám něco podobného a vždy s úspěchem, Tohle jistě stojí za vyzkoušení.
majdalenka, 9.8.05 dne 9.8.2005
Váš názor:
Kontrolní kód* - třetí písmeno abecedy:
Podpis:


* Kontrolní kód je nutné zadat jako ochrana proti "spam robotům".