Nabízíme


Počet přístupů

pocitadlo
Kuřecí polévka s domácí strouhánkou
(vde)
recept číslo: 1236
strouhap.jpg
Boduj Posli recept emailem Vytiskni recept Názory Není dostupné, musíte se přihlásit

Suroviny

Kuřecí skelet se zbytky masa
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
kousek květáku
sůl
3 zrnka černého pepře
zelená petrželka
1 lžička Vegety
1 vajíčko
100 g polohrubé mouky
 

Postup

Do osolené studené vody se čtyřmi zrnky pepře vložíme opláchnutý kuřecí skelet (můžeme použít zbylé, méně kvalitní části kuřete) a vaříme. Z jednoho vajíčka, mouky a špetky soli rukama uhněteme stejnorodou hroudu – měla by být dostatečně pevná – a nastrouháme ji na okurkovém struhadle. Vzniklou strouhanku rozprostřeme po čisté utěrce a necháme chvíli zaschnout. Zatím si očistíme a nakrájíme zeleninu do polévky. Můžeme ji vložit buď přímo do vařící vody nebo ji můžeme předtím osmahnout na pánvi na kousku másla. Uvařené kuřecí maso a kosti z polévky vyjmeme, necháme trochu zchladnout. Maso obereme, nakrájíme na kousky a vrátíme do polévky. Jakmile se polévka začne znovu vařit, přidáme asi polovinu strouhanky a necháme ji povařit zhruba 5 minut. Do hotové polévky přidáme lžičku Vegety a nasekanou zelenou nať.
Poznámka: Zbylou strouhánku necháme usušit, uskladníme v suchu a použijeme do polévky příště.

Názory čtenárů

Česká kuchařka pod pojmem strouhanka rozumí strouhaný suchý rohlík na obalování masa. Toto v receptu se nazývá strouhání.
Skeptik dne 23.10.2003
Váš názor:
Kontrolní kód* - třetí písmeno abecedy:
Podpis:


* Kontrolní kód je nutné zadat jako ochrana proti "spam robotům".