Nejdříve si připravíme lák na utopence. Osolenou vodu svaříme s kořením, přilijeme ocet, necháme přejít varem a dáme vychladit. Mezitím si oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka a oloupeme i špekáčky a na koncích je trochu nařízneme. Připravené špekáčky naskládáme do větší sklenice , mezi ně dáváme kolečka cibule, zalijeme vychladlým lákem a přidáme trochu oleje. Necháme uležet v chladnu několik dní.