Žloutky a cukr ušleháme, postupně přidáváme tvaroh a nakonec změklý tuk. Z bílků si ušleháme tuhý sníh, prášek do pečiva vmíchám do mouky. Sníh i mouku přidáváme střídavě do našlehané hmoty. Nakonec vmícháme trochu nastrouhané citrónové kůry (samozřejmě z dobře omytého citrónu). Hmotu rovnoměrně rozdělíme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané bábovkové formy a pečeme velmi pozvolna asi při teplotě 170 stupňů C.