Česká hospodyňka 

Dýni důkladně omyjeme, rozčtvrtíme, vydlabeme měkký vnitřek včetně semínek. Dýni můžeme, ale nemusíme loupat (část jsem nechala neoloupanou). Nakrájíme ji na kostky a vložíme do pekáče. Přidáme oloupané a na osminky rozkrájené jablko a hrubě pokrájenou cibuli. Česnek oloupeme a přidáme v celku. Osolíme, opepříme a přidáme větvičku rozmarýny. Dost pokapeme olivovým olejem a promícháme. Vložíme do trouby a necháme minimálně 45 minut péct při teplotě asi 190 st. C. Není nutno ani míchat, ani podlévat.

Mezitím si připravíme vývar. Pokud chceme polévku extra hustou, stačí vývaru i méně. Opražíme si na oleji dýňová semínka (ale můžeme je také koupit solená a opražená). Upečenou dýňovou směs vložíme do vývaru a rozmixujeme. Zda úplně či ponecháme sem tam kousek, záleží již na nás. Přidáme lžičku worcesteru, promícháme a ochutnáme. Podle potřeby dosolíme a přidáme pepř.

Na talíři posypeme polévku semínky a doprostřed přidáme kousek celerové natě.