Česká hospodyňka 

Pařížskou šlehačku připravujeme den předem. Všechny suroviny za stálého míchání zahříváme, až máme hladkou hmotu. Nesmí se vařit, těsně předtím, než se začne vařit odstavíme ze zdroje tepla. Necháme zchladnout a přes noc uložíme do ledničky.

Druhý den si upečeme korpus. Vyšleháme bílky s cukrem do tuha, poté vmícháme žloutky. Nakonec lehce vmícháme mouku, kterou jsme předem promíchali s práškem do pečiva a kakaem. Upečeme v dortové formě při teplotě 180 st. C a necháme vychladnout.

Na krém si z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý pudink. Při vychládání ho občas zamícháme, aby se na něm nevytvořil škraloup. Jakmile má pudink pokojovou teplotu, vmícháme do něj změklé máslo a kávu a vše vyšleháme do hladka.

Vychlazenou směs na pařížskou šlehačku také intenzivně našleháme.

Na korpus nejdříve naneseme krém, potom pařížskou šlehačku, nožem uhladíme a zdobíme podle fantazie.