Źloutky ušleháme s cukrem a změklým tukem do pěny. Postupně přidáme mléko, mouku promíchanou s práškem do pečiva a kokos.
Bílky ušleháme s vanilkovým cukrem a vmícháme do těsta, aby bylo lehčí. Nakonec přidáme rum a kandované ovoce a zlehka promícháme.
Těsto nalijeme do formy vytřené tukem a vysypané moukou, pečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C asi 40 minut. Ke konci odzkoušíme zapíchnutím špejle. Když je po vyjmutí suchá, bábovka je upečená.