Česká hospodyňka 

Do mísy dáme prosátou hladkou mouku, pomazánkové máslo a nasekané normální máslo a zpracujeme v hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme v chladnu alespoň hodinu odpočinout.
Zatím si oloupeme, vykrájíme a nastrouháme jablka (na plátky nebo na hrubé nudličky) a připravíme další suroviny.
Těsto si rozdělíme na dvě poloviny (budou z něj dva záviny). Z každé poloviny si nejdříve vytvoříme váleček, ten potom na pomoučeném vále rozválíme na obdélník. Těsto by mělo být tenké, ale nesmí se trhat a musí jít snadno oddělit od válu. Prostřední část těsta posypeme rovnoměrně strouhankou (1-2 lžíce na jeden závin), poklademe nakrájenými jablky, posypeme skořicí, opláchnutými rozinkami a nasekanými ořechy. Za pomoci utěrky svineme, okraje na koncích podložíme. Rovněž za pomoci utěrky závin přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Stejně uděláme samozřejmě i druhý závin. Povrch závinu můžeme před vložením do trouby potřít trochou mléka (zezlátne).
Pečeme v troubě zahřáté na 180 st. C.
Upečený závin poprášíme moučkovým cukrem, krájíme trochu šikmo a podáváme.