Česká hospodyňka 

Tuk utřeme s cukrem, postupně přidáváme žloutky. Mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Mléko mírně ohřejeme. Do utřené hmoty přidáváme postupně mléko a mouku, nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh.
Těsto rozprostřeme na tukem vytřený a moukou vysypaný plech, rovnoměrně poklademe odšťopkovanými, omytými a okapanými třešněmi. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. Po zchladnutí nakrájíme a poprášíme moučkovým cukrem.
Poznámka:
Díky skořici chutná na bublaninu dost nezvykle, ale je to zase něco jiného.