Nabízíme


Počet přístupů

pocitadlo
Cikánské řezy
(vde)
Moučníky
recept číslo: 120
rezycik.jpg
Boduj Posli recept emailem Vytiskni recept Názory Není dostupné, musíte se přihlásit

Suroviny

250 g hladké mouky
1 lžička kypřícího práčku do pečiva
50 g moučkového cukru
125 g tuku
1 žloutek

Sníh:
3 bílky
100 g pískového cukru
100 g najemno rozstrouhaných ořechů
100 g najemno rozstrouhané čokolády
1 lžíce skořice

 

Postup

Kypřící prášek dobře promícháme do mouky. Zvlášť utřeme cukr se změklým tukem, přidáme žloutek a společně našleháme. Přidáme k mouce a zpracujeme těsto. Přikryjeme jej a necháme asi hodinu odležet v chladnu. Potom je rozválíme, vložíme na vymaštěný plech a předehřáté troubě zapečeme asi na 200 stupnů - ale pouze dobleda, protože po přidání ořechovo-čokoládového sněhu na povrch budeme ještě dopékat. Bílky dobře ušleháme, postupně přidáváme cukr. Nakonec přidáme nastrouhanou čokoládu, ořechy a skořici. Sníh rozetřeme na zapečené těsto a vložíme zpět do trouby se sníženou teplotou (asi na 180 stupňů). Dopékáme až sníh na povrchu ztuhne. Krájíme až po vychladnutí.

?

Názory čtenárů

Místo obyčejné čokolády tam dejte bílou čokoládu. Je to dobré,ale už to nebudou cikánské řezy ale židovské řezy.
Karel Zeman dne 14.10.2013 10:31:16
Je také dobrý trik dát mezi těsto a sníh vrstvu marmelády, je to chutnější a lépe se to peče.
Míša V dne 24.11.2012 07:53:04
Chyby dělá každý a většina žen neví před Vánoci co dřív. Co to zapéci co nejpomalejí tedy v málo horké troubě a příliš vypečený spodek těsta po vychladnutí odstranit? Rozhodně bych to alespoň zkusila je přece škoda těsto vyhodit.
Míša V dne 24.11.2012 07:50:51
Peču tyhle řezy už 38 let a dnes jsem udělala takovou chybu, že se s ní musím podělit. Z těsta dělám tři a tři pruhy na dva plechy. Dnes jsem měla výpadek a testo jsem upekla úplně, pak potřela sněhovou náplní a teprve pak mi došlo, že už to dál zapéct nemůžu, to bych to spálila a tak koukám na nezapečený sníh a nevím kudy kam a abych pravdu řekla, po mnoha letech jsem zrudla. Přeji pečení bez chyb a krásný advent Jindra
Jindra dne 10.12.2010 20:12:08
Misto ořechu pridat mandle.
Kamila dne 5.12.2003
Váš názor:
Kontrolní kód* - třetí písmeno abecedy:
Podpis:


* Kontrolní kód je nutné zadat jako ochrana proti "spam robotům".